仁井田本家 自然酒 にごり酒 生酛純米 720ml

春と言えば出てくるのがにごり酒です。昨年は無濾過清酒 白露垂珠 どらごんや山形正宗 激濁(げきだく)といったにごり酒(しかも一升瓶)を買って飲み比べをしました。にごり酒は酔いやすく、酒に弱い私は早々に撃沈したのは言うまでもありません(笑)。

今年は仁井田本家 自然酒 にごり酒 生酛純米 720mlを買ってみました。写真を見てわかるように、オリの量がすごいです。

飲む前にオリをゆっくりと混ぜます。瓶を逆さにして底に溜まっていたオリが見えなくなったらOKでしょう。このお酒は火入れしてあるので、瓶の中で発酵が進むことはなく、いきなり開栓しても生のにごり酒のように噴きこぼれる心配はありません。


猪口に注ぐと飲むヨーグルトのようです。見た目は先日ご紹介したマイグルトと変わりないように見えます。ノンアルコールとアルコール、飲めば違いは明らかですけどね(笑)。一口含めばにごり酒特有のキツイ感じと独特の香りと甘味・酸味が口の中に広がります。飲み進めていくと、キツイ感じは和らいでいき(麻痺する？)、不思議と癖になる美味しさがありますね。

日本酒が好きな方でも、にごり酒は苦手だという方がおりますが、飲み始めのキツイ感じが苦手な理由かな～、と思ったりします。