栄光冨士 純米吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ 白燿 2017

寿虎屋酒造 霞城寿 純米吟醸 出羽燦々が旨くて二日で空けてしまった…でも呑兵衛じゃありません(笑)。お店に行って「次はどれがいいですか?」と聞いたら栄光冨士 純米吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ 白燿をオススメされたので買ってきました。

山形県鶴岡市大山地区の酒蔵・冨士酒造が醸した、「純米吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ 白燿」。白く燿(かがや)く美山錦を60%まで磨き上げ、その甘みと味わいを、より深く感じて頂けるように、通常は取り除く「澱(おり)」をあえて残し、「生」のままで封入した純米吟醸です。

瓶の底に澱が沈んでいるので、開封前にゆっくりと混ぜます(あえて分離した状態を楽しむ方法もありますので、そこはお好みで。酒は嗜好品ですから)。ガスは弱めで吹きこぼれは無し。「おりがらみ」と「うすにごり」の明確な違いはわからないのですが、親戚みたいなものかな。にごり酒独特の風味は好き嫌いが別れると思いますが個人的には好きです。思ったよりもスッキリとしています。旨くて一日で1/3くらい飲んじゃいましたよ(笑)。