松山酒造 松嶺の富士(まつみねのふじ) 純米大吟醸 限定50%

2年振りに松嶺の富士(まつみねのふじ) 純米大吟醸を買いました。前回とは以下のように大きく異なる部分があります。

• 酒米が雪女神(ゆきめがみ)から出羽燦々(でわさんさん)
• 精米歩合が40%から50%
• 酵母が日本酵母からKA

雪女神が出始めの頃は、随分ともてはやされた感がありましたが、いまはすっかり落ち着いたように思います。普段飲むなら高価な雪女神で造った酒よりも出羽燦々でつくった酒の方が落ち着くというか、親しみやすいのでしょう。

相変わらず美味しい酒です。3日くらいで1本空けちゃったけど、もうちょっとじっくり味わって飲めばよかったなぁ(笑)。