ブランドォレ × おさけマルシェとうかい スイーツセレクション 2016 第10弾 モンブラン

フランス産のモンブランクリームを国産の蒸し栗とカスタード生クリームが味わい深く引き立て、タルト生地のサクサクで濃厚なモンブランクリームを軽やかな味わいに仕上げています。パーツごとじゃなく一口で全体を味わって頂くとより美味しいお菓子です。

外側のモンブランクリームは固めの仕上がり(冷蔵庫で冷やしているうちに固くなった可能性がありますが...)、内側のクリームはあっさりしていて、いつもよりも厚めのタルト生地がサクサクで香ばしい。そのタルトが固くて綺麗に切れないという悩みにはもう慣れました(笑)。そんな訳なので、今回もカットケーキの写真はなし。
主役の座がタルトにあるような気がしなくもない(笑)。モンブランクリームがもうちょっと濃厚な方が個人的には好みかな。