ブランドォレ × おさけマルシェとうかい スイーツセレクション 2021 第4弾 パイナップルのムスリーヌ

ブランドォレ × おさけマルシェとうかい スイーツセレクション第4弾はパイナップルのムスリーヌです。パンフレットの説明書きは以下の通りです。

ラム酒を使った滑らかな食感のバタームースにキャラメリゼしたパイナップルを合わせました。外のスポンジもキャラメリゼして、中も外も香ばしい味わいのムースです。

ふわっとした食感とは裏腹に、ラム酒の香りが利いているので、大人向けのケーキです。食べていて「この香り、なんだっけなぁ？」と思いながら完食し、パンフレットを見るまでラム酒であることに気が付かなかったのですが(苦笑)。