山形の石焼き屋さんの焼き芋(パープルスイート)

今日の焼き芋チョイスは「パープルスイート」。お芋の色は鮮やかな紫色(パープル)です。

糖度は安納芋やシルクスイート等と比較すると控えめで上品な甘さ。従来の紫色さつまいもは甘みが少ないと言われていることを考えれば十分な甘さが出ています。