おさけマルシェとうかい 週末テイスティング May, 2019

暫くおやすみしていた週末テイスティングを再開しました。飲酒は入院手術前からずっとおやすみしていたのでした。元々お酒が強いわけではありませんでしたが、半年くらいおやすみしたらぐっと弱くなりました(笑)。元のレベルに戻っただけとも言えますが。

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写真の左から

• 米鶴 純米酒 蛍ラベル
• 大山 特別純米酒 生酒
• 香梅 峻 ～しゅん～ 純米吟醸酒

上記3種類の中では大山さんのお酒が好みに合います。

業界全体の流れとしては淡麗辛口から芳醇甘口にシフトしているそうです。これは少なからず高木酒造 十四代の影響でしょうねぇ。個人的にただ辛いだけの酒は好きではないので、望ましい傾向だと思います。日本酒業界は不遇の時代が長かったこともあり、どうしてもニーズがある方向に舵を取るのは仕方がないことです。

山形県内でも昨年末から老舗の廃業や倒産が続いています。どんな業界にも当てはまることですが、昔からある良い商品だけをつくっていれば生き残れる時代ではなくなりました。