ブランドォレ × おさけマルシェとうかい スイーツセレクション 2017 第6弾 パイナップルのレアチーズケーキ

ブランドォレ × おさけマルシェとうかい スイーツセレクション第6弾はパイナップルのレアチーズケーキです。パンフレットの説明書きは以下の通りです。

フランス産クリームチーズを使い、中にフレッシュパイナップルを入れ、底にはタルト生地を敷いてサクサク感を出したジューシーで爽やかなケーキです。

珍しく断面の写真を載せてみました。4号サイズと小さい割にはずっしりとした重さがあり、密度が高いのかな?と思っていましたが、ナイフを入れると常温で溶けてしまうくらいの柔らかさです。ケーキの上と下にパイナップルがあるのがわかりますね。

底に敷いてあったのはタルト生地かぁ...。水分を吸ってしまっていて、いつものようなサクサク感はなく、説明書きを読むまではタルト生地ではなく、スポンジか何かだと思ってました。でもレアチーズは文句無しに上手い。個人的にパイナップルは大好きだけど、レアチーズと合わせなくてもいいかな(笑)