新藤酒造店 九郎左衛門～閃・雅山流～ 無濾過大吟醸生詰

山形の吟醸生酒限定頒布会(8月)の2本中の1本です。昨年と同じ「九郎左衛門～閃・雅山流～ 無濾過大吟醸生詰」、原料米も雪女神のまま、アルコール度数、精米歩合、酸度も変わらず。アミノ酸度が"0.7"→"0.8"、日本酒度が"+5"(辛口)→”-1”(やや甘口)に変わっています。

上立ち香は少なく、口中香はあり、酸は少なく、三ツ矢サイダーを連想させるような爽やかさがあります。醸造アルコールが成せる安定品質。飲み飽きしないので、ついつい飲み過ぎてしまいます(笑)。