そば処大の家 二色もりそば

先週は日帰り出張で忙しくしておりました。出張での楽しみは「お昼に何を食べるか？」と思っているのは、けっして自分だけではありますまい(笑)。

過去に何度か食べていてアップしたと思っていたらアップしていなかった二色もりそばのご紹介。田舎蕎麦と中華麺の相盛りとも言った方がわかりやすいかな。田舎蕎麦と更科蕎麦の相盛りは珍しくないけれども、ここは山形であり蕎麦屋さんでラーメンを食べるという一風変わった文化の土地ですから、田舎蕎麦と中華麺の組み合わせは必然とも言えます。

田舎蕎麦も中華麺もめんつゆに浸けて食べるのは一緒。ただし、中華麺の方は生卵(溶き卵)をめんつゆで割った器に浸けて食べます。え！合うの？と思う人が多いでしょうが、実際に食べてみると合うんですねー。ただ、生卵からは燻製っぽい香りがする不思議な感じでした。