ブランドォレ モンブランプリン

秋といえばマロン(栗)は、スイーツの定番中の定番であります。
スイーツセレクションでは毎回感動しているブランドォレさんのスイーツたち。
そんなブランドォレさんのマロンをつかったスイーツが「モンブランプリン」です。

上に乗っかっているマロングラッセはラム酒の香りが効いていて大人の味です。
下のマロンクリームとプリンも親和性が高く、マロンクリームがあっさり目なので喧嘩をしないんですね。
濃厚なマロンクリームだとプリンの風味が感じられなくなってしまうので、絶妙なバランスです。
やっぱりバランスって大事だなー。

ときには一点豪華主義もありだとは思うけれども(笑)
ケース・バイ・ケース?