ぱっぷや ネギ塩焼肉定食

久しぶりに山形駅西のぱっぷやさんへ。コロナ禍の影響をモロに受けてか？閑古鳥が鳴いておりました。そして料金も若干値上がりしておりました。ご飯を大盛にしたのに、普通盛とどこが違うのかわからなかった悲しみ。過去ブログを見たら、一昨年、昨年と5月に同じメニューを食べていたのには笑いました。

さて、個人的に飲食店で閑古鳥が鳴くのは、コロナ禍の影響だけではないという気がします。特に山形県民は、食に対する評価は厳しいものがあります。そして新しいもの好きなので、新規開店した店に行く人は多いものの、リピートしたいと思われなければ、お店を続けていくことは難しいでしょう。観光客などの一見さんだけでも商売が成り立つ首都圏とは異なり、地方ではどんな商売もリピーターがいなければ成り立たないのです。