酒母造り

純米酒 六根浄 直汲 生酒 生もと

正月に購入した純米酒 六根浄 直汲 生酒の生もとバージョンが出たというので、先日お店に行った際に仁井田本家の自然酒にごり酒と一緒に購入してきたのでした。酒母造りは速醸系と呼ばれる効率の良いものが主流となってきていますが、最近になって生もと系...