ブランドォレ × おさけマルシェとうかい スイーツセレクション 2020 第13弾 赤ワインシフォン
ブランドォレ × おさけマルシェとうかい スイーツセレクション 2020 第13弾は「赤ワインシフォン」です。 タケダワイナリーの赤ワインを練りこみ焼き上げたふわふわしっとり食感の生地。クリームもしっかりとワインが効いた […]
ブランドォレ × おさけマルシェとうかい スイーツセレクション 2020 第12弾 モンブラン
ブランドォレ × おさけマルシェとうかい スイーツセレクション 2020 第12弾は「モンブラン」です。 フランス産のモンブランクリームを国産の蒸し栗とカスタード生クリームが味わい深く引き立てています。タルト生地のサクサ […]
ブランドォレ × おさけマルシェとうかい スイーツセレクション 2020 第11弾 さつまいもパイ
ブランドォレ × おさけマルシェとうかい スイーツセレクション 2020 第11弾は「さつまいもパイ」です。 サクサクのパイの上にクレームダマンドを絞り、さつまいもをゴロゴロのせて焼き上げました。旬のさつまいもの甘みを贅 […]
ブランドォレ × おさけマルシェとうかい スイーツセレクション 2020 第9弾 スフレチーズケーキ
ブランドォレ × おさけマルシェとうかい スイーツセレクション 2020 第9弾は「スフレチーズケーキ」です。ここから後半がスタートです。 フランス産クリームチーズを使いしっとりふわふわに焼き上げた、１人で１ホール食べら […]
ブランドォレ × おさけマルシェとうかい スイーツセレクション 2020 第8弾 でっかなムロンシャンティ
ブランドォレ × おさけマルシェとうかい スイーツセレクション 2020 第8弾は「でっかなムロンシャンティ」です。これで前半は終了です。 庄内産赤肉メロンを贅沢に使い、カスタードクリームと生クリームそしてメロンの果肉を […]
ブランドォレ × おさけマルシェとうかい スイーツセレクション 2020 第7弾 パンプルムース
ブランドォレ × おさけマルシェとうかい スイーツセレクション 2020 第7弾はパンプルムースです。 グレープフルーツのコンフィを入れたタルトにホワイトチョコのガナッシュを流し、ホワイトチョコのムースを乗せた酸味と甘み […]
ブランドォレ × おさけマルシェとうかい スイーツセレクション 2020 第6弾 王道レアチーズ
ブランドォレ × おさけマルシェとうかい スイーツセレクション 2020 第6弾は王道レアチーズです。 フランス産クリームチーズと白ワインでつくったレアチーズケーキ。シンプルだからこそ良質の素材を生かすシェフの技が光りま […]
ブランドォレ × おさけマルシェとうかい スイーツセレクション 2020 第5弾 メメ
ブランドォレ × おさけマルシェとうかい スイーツセレクション 2020 第5弾はメメです。 ラズベリーやブルーベリーを入れて焼いたタルトの上にキャラメリゼしたヨーグルトのムースが香ばしい味わいのタルトです。 キャラメリ […]
ブランドォレ × おさけマルシェとうかい スイーツセレクション 2020 第4弾 宇治抹茶のモンブラン
ブランドォレ × おさけマルシェとうかい スイーツセレクション 2020 第4弾は宇治抹茶のモンブランです。 ふわふわ抹茶スポンジの間には栗と生クリーム。宇治抹茶をたっぷりと練りこんだモンブランクリームが濃厚な味わいを引 […]
ブランドォレ × おさけマルシェとうかい スイーツセレクション 2020 第3弾 オレンジのタルト
ブランドォレ × おさけマルシェとうかい スイーツセレクション 2020 第3弾はオレンジのタルトです。 アーモンドを練りこんだサクサクのタルト生地に、中にも外にもオレンジをたくさん乗せました。初夏を感じる爽やかなケーキ […]
ブランドォレ × おさけマルシェとうかい スイーツセレクション 2020 第2弾 薔薇のショートケーキ
ブランドォレ × おさけマルシェとうかい スイーツセレクション 2020 第2弾は薔薇のショートケーキです。 鮮やかなピンクのスポンジに、苺と生クリームをサンドし紅茶の生クリームでコーティング。薔薇の香りが広がる気品ある […]
ブランドォレ × おさけマルシェとうかい スイーツセレクション 2020 第1弾 朝採り苺のエクレア
新型コロナウイルス感染拡大により、7都府県で緊急事態宣言が発令されるなど慌ただしい状況ですが、今年もブランドォレ × おさけマルシェとうかい スイーツセレクションが始まりました。昨年は「転職活動をする！」と決めていて、ス […]